Syödään ja opitaan yhdessä -kouluruokailusuositus (*Valtion ravitsemusneuvottelukunta 2017):
"Vaihtoehtojen tarjoamisen tiedetään myös lisäävän oppilaiden osallistumista kouluruokailuun."
Merkkejä lisääntyvästä vaihtoehtojen tarjoamisesta kouluruokailussa näkyvissä
Turun kaupungin koulujen kouluruokailusta vastaava Arkea tarjosi osana Food & Fun -ruokafestivaalia yhdessä koulussa tulevaisuutta enteilevää kouluruokaa ramen-keiton muodossa.
Ideana oli, että lapset saivat ottaa linjastosta itse haluamansa sattumat joiden päälle otettiin vielä kuumaa lientä. Keiton sai syödä lusikalla tai taiteilla puikoilla sattumat suuhunsa.
Jäätelö oli kansainvälisen koulumaitopäivän 29.9.2017 kunniaksi kuten kaikissa Turun kouluissa.
Minun keittolautaseni ei sisältänyt porkkanaa eikä katkarapuja. |
Keiton sattumat sai itse laittaa lautaselle. Kuuma liemi kauhottiin päälle viimeisenä. |
Arkea on jo neljänä vuonna vienyt Food & Fun ruokafestivaalin myös turkulaisten koululaisten pöytiin. |
Kerrankaan ei puhuta kouluruokailun säästöistä - salaattipöydästä valitaan oman maun mukaan LS.fi 3.10.2017Joskus tiskin molemmilla puolilla opitaan vasta kokeilemalla, mikä tarjoilu ei toimikkaan.
Koulun hampurilaistarjoilu loppui lyhyeen – jäteastiat alkoivat täyttyä puolikkaista hampurilaisista YLE.fi 11.9.2017
Valintamahdollisuus edistää kasvisruokailua
Tarjolla olisi hyvä olla kaksi pääruokavaihtoehtoa. Toinen vaihtoehdoista voi olla kasvisruoka, jolloin aterian riittävä proteiinisisältö varmistetaan palkokasveilla, muilla kasviproteiinin lähteillä, maitovalmisteilla tai kananmunalla. Kasvisruokavaihtoehtojen tarjoaminen edistää kasvisruokien syömistä myös niillä oppilailla, jotka eivät ole niihin vielä tottuneet. Lähde: Syödään ja opitaan yhdessä -kouluruokailusuositus 2017 *)Tämä kouluruokailusuosituksen kohdan toteutus on jo uutisissa
Kasvisruoka maistuu yläkoulun pojillekin – "50–60 koululaista syö päivittäin"
nurmijarvenuutiset.fi 4.10.2017
Ruoan vaihtoehtojen valinnan tutkimusta tutkimusravintolassa Turussa
Suomalaisten lounasvalinnoista ja -kokemuksista saadaan kosolti uutta tietoa, kun Turkuun avataan maailmanlaajuisestikin harvinainen tutkimusravintola. Lue lisää>> TS.fi 22.10.2017Tutkimustiedosta saadaan varmasti työkaluja myös lasten ja nuorten maksuttoman kouluruokailun ruokavalintojen tutkimiseen ja kehittämismahdollisuuksiin.
Käytäntöjä Usasta
Usassa kouluruokailu on maksullista. Haasteena on saada oppilaat ostamaan terveellisempiä vaihtoehtoja:
- Taking Cues from Restaurants, Schools Offer Build-Your-Own Lunch Options traytalk.org 28.9.2017
- School Food Gets Sophisticated traytalk.org 2.10.2017
*) Syödään ja opitaan yhdessä -kouluruokailusuositus. Valtion ravitsemusneuvottelukunta 2017
Lue myös:
- Arkean ruokakysely tuotti tulevaisuuden kouluruokamenun Arkea.fi syyskuu 2017
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti