Kouluruokailu juhlissa mukana, näkyykö se imagossa?

Suomalainen kouluruokailu on tärkeässä roolissa ruokakulttuurimme ylläpitäjänä ja ruokaperinteemme säilyttäjänä.

Suomalainen ruokakulttuuri ja ruokaperinne näkyy kouluruokailussa erityisesti juhlapäivinä 

Lupaus tästä näkyy: 

• Helsingin opetustoimi toteaa verkkosivuillaan kouluruokailusta "Vuodenaikojen juhlista ruokalistoilla näkyvät itsenäisyyspäivä, joulu, pääsiäinen, vappu ja kevään viimeinen koulupäivä."
• Vantaa.fi: "Ruokalistoissa huomioidaan sesongin mukaiset raaka-aineet sekä kansalliset juhlapäivät ja vuosittain toukokuussa juhlistetaan perinteisesti Vantaa päivää kermaisella lohikeitolla."
• Jyväskylä ohjaa ruokapalvelunsa sivuille: "Kouluruokailulla on tärkeä tehtävä kansallisen ruokakulttuurin tuntemuksen välittäjänä ja säilyttäjänä."
• Rovaniemi: "Ruokalistoissa pyritään huomioimaan kausituotteet, teemaviikot, juhlat ja mahdollisuus hankkia maakunnan omia tuotteita".
• Päivitän listaa vinkkien perusteella

Aukeaako linkistä vain kouluruokalista?

Sattumanvaraisesti eri kaupunkien verkkosivujen peruskoulun kouluruokailusta kertovia sivuja selatessa en löytänyt verkkosivuilta vastaavaa lupausta ruokakulttuurin ylläpidosta Turusta, Espoosta, Tampereelta, Mikkelistä, Naantalista, Kajaanista, Kotkasta, Lahdesta, *.

Vanhemmat hakevat tietoa lapsensa koulusta verkkosivuilta. He saattavat klikata auki myös kouluruokailusivun joko sattumalta tai varsinaisesti tietoa hakiessa. Se ettei mainintaa ruokakulttuurin säilyttämisen tavoitteesta tai juhlapäivien huomioimisesta kouluruokailussa näy verkkosivuilla, ei toki tarkoita etteikö juhlaruokaa tarjoiltaisi. Jos tieto löytyy monen klikkauksen takaa ruokapalvelun tuottajan (esimerkki Turusta, vieritä palkkia alas) sivuilta vähentää juhlaruokailun eteen tehdyn panostuksen "mainosarvoa". 

Kouluruokailun imagon kannalta olisi hienoa jos kouluruokailun tilaajan ja resurssoijan eli kunnan linkistä ei aukeaisi vain ruokalistat vaan myös tietoa ruokalistojen taustalta esimerkiksi juhlapyhien huomioinnista. 

*)Kuopion kaupungin perusopetuksen sivuilla ei ollut sanaakaan kouluruokailusta, jos oikein katsoin. 

Esimerkkejä koulujen juhlaruuista:

Viimeisimpänä itsenäisyyden kunniaksi kouluruokailussa nautittiin juhlaruokaa ja kotimaisia makuja ympäri Suomen. Kouluruokadiplomi keräsi Facebook-sivuilleen poimintoja ruokalistoilta:

• Espoossa savuporo-perunavuokaa, uunijuureksia ja karpalokiisseliä
• Siilinjärvellä karjalanpaistia perunan, porkkanalaatikon ja puolukan kera
• Naantalissa kalakeittoa, riisipiirakkaa ja munavoita
• Kajaanissa lapinukonkeittoa ja jälkiruoaksi marjasurvosta
• Turussa smetanahärkää, säräjuureksia sekä mustikka-herukkakiisseliä
• Sastamalassa possunleikettä kermaperunoiden ja hunajaporkkanoiden kera
• Tampereella palapaistia ja perunoita porkkanakuutioiden kera
• Lahdessa isoäidin palapaistia, perunoita ja jälkiruokana pullaa
• Rovaniemellä riistakäristystä perunasoseen ja puolukkahillokkeen kera. 

Tällä viikolla usean kaupungin kouluruokalistassa lukee "perinteinen jouluateria". Kouluruokatietopankki-blogin yksi suosituin ja ulkomailta katsotuin kirjoitus onkin kuvaukseni perinteisestä suomalaisesta koulu-joululounaasta vuodelta 2011. 

Oikein maukasta joululounasta Suomen kouluihin

toivottaa

-Kouluruokatietopankki-