VÄITÖS: Osallisuutta ja toimijuutta tukeva ruokakasvatus

Väitöstutkimuksen aiheena: pohjoismaisten nuorten kouluruokatottumukset, nuorten näkemyksiä ateriavalinnoistaan perhekontekstissa, nuorten kouluruokakäytännöt kasvatuksellisena voimavarana, koulukontekstissa toteutettavan ja nuoria osallistavan tutkimuksen haasteet.

M.Ed Kristiina Janhonen väittelee 22.1.2016 kello 12 Helsingin yliopiston käyttäytymistieteellisessä tiedekunnassa aiheesta "Adolescents' Participation and Agency in Food Education" (Osallisuutta ja toimijuutta tukeva ruokakasvatus).

Vastaväittäjänä on Professor Lotte Holm, University of Copenhagen, ja kustoksena on professori Palojoki Päivi. Lisätietoja>>

Väitöskirjan tiivistelmä sekä linkki ejulkaisuun>>

Lue myös:

• HS.fi 10.3. Mielipide: Ruokakasvatus osaksi opetussuunnitelmia 

• Kouluruokailusta tulee melkein oppiaine – "Ruoka on enemmän kuin mahantäyte" YLE.fi 13.1.2016 

• Väitös 16.1. Koululaisen tasapainoinen minäkuva edistää hyviä ruokavalintoja

Koululaisten ruokavalinnat koululounaalla antavat viitteitä ruokavalion täysipainoisuudesta tai puutteista kouluajan ulkopuolella. Näin voidaan huomata ruokailutottumuksissaan tukea tarvitsevat oppilaat, osoitti terveystieteiden maisteri Tanja Tilles-Tirkkosenväitöstutkimus. Syömisen taito ja tasapainoinen minäkuva edistivät täysipainoisen ruokavalion toteutumista. 

• Artikkeli: Association between home and school food environments and dietary patterns among 9–11-year-old children in 12 countries (Vepsäläinen H et al. (Iscole-aineisto))

• Kooste suomalaista tai Suomen kaltaista kouluruokailua käsittelevistä opinnäytetöistä